ELABORACIÓN LEDO MENCÍA
Tiempo de maceración: de 5 a 7 días
Tiempo de fermentación : de 8 a 10 días
Control de temperatura: regulado por circuito de agua
Tipo de depósitos: acero inoxidable
Maloláctica en depósito de acero inoxidable
3 meses de crianza sobre lías
Cosecha: 2011
Producción: 2.080 botellas
CATA LEDO MENCÍA
- Vista: Rojo picota y capa media-alta. Denso, limpio y brillante.
- Nariz: Carga aromática floral y frutal, en especial frutas rojas.
- Boca: De nuevo presencia floral y frutal en una entrada suave que revela juventud y un punto acidez. Amplio, redondo y goloso
Se aconseja degustar entre 12º y 14º centígrados.
ELABORACIÓN LEDO GODELLO
Tiempo de maceración: de 5 a 7 días
Tiempo de fermentación : de 8 a 10 días
Control de temperatura: regulado por circuito de agua
Tipo de depósitos: acero inoxidable
3 meses de crianza sobre lías
Cosecha: 2011
Producción: 4.000 botellas
CATA LEDO GODELLO
- Vista: De color amarillo oro de intensidad media-baja, reflejos verdosos y muy brillante y limpio.
- Nariz: Aroma intenso, con frescura. Fruta blanca como pera y manzana, y tropical, con notas de laurel y paja seca.
- Boca: Estructura media, acidez equilibrada, agradable frescura. Postgusto agradable
Se aconseja degustar entre 4º y 6º centígrados.
ELABORACIÓN LEDO.8 CRIANZA
Tiempo de maceración: de 5 a 7 días
Tiempo de fermentación : de 6 a 10 días
Control de temperatura: regulado por circuito de agua
Tipo de depósitos: acero inoxidable, fibra y madera
Crianza del vino: 60% roble francés y 40% roble americano
Maloláctica en barrica
Tiempo de Crianza: 8 - 12 meses
Tiempo de guarda en botella: mínimo 12 meses
Cosecha: 2008
Producción: 7.800 botellas
CATA LEDO.8 CRIANZA
- Vista: Rojo cereza brillante con borde violáceo.
- Nariz: Marcada intensidad con presencia frutal característica de la variedad. Aroma fruta madura, especias, dulces, roble cremoso, expresivo, mineral, complejo.
- Boca: De nuevo gran presencia frutal, ciruela roja especialmente. Sutil presencia de la madera, bien integrada. Sabroso, tostado, taninos maduros. Paso intenso y agradable. Y también agradable postgusto.
Se aconseja degustar entre 16º y 18º centígrados.
ELABORACIÓN LEDO SELECCIÓN
Tiempo de maceración: de 7 a 9 días
Tiempo de fermentación: de 8 a 13 días
Control de temperatura: regulado por circuito de agua
Tipo de depósitos: acero inoxidable, fibra y madera
Crianza del vino: 80% roble francés y 20% roble americano
Maloláctica en barrica
Tiempo de Crianza: 12 - 15 meses
Tiempo de guarda en botella: mínimo 12 meses
Cosecha: 2007
Producción: 5.100 botellas numeradas
CATA LEDO SELECCIÓN
- Vista: Rojo picota intenso con atenuados violáceos y reflejos burdeos.
- Nariz: Gran potencial aromático, muy frutal y con persistencia floral. Aroma elegante, complejo, fruta madura.
- Boca: La fruta característica de la variedad se impone a la madera, cuya presencia tampoco pasa inadvertido. Equilibrado. Taninos maduros.
Se aconseja degustar entre 16º y 18º centígrados.
ELABORACIÓN LEDO CLUB DE BARRICAS - RESERVA
Tiempo de maceración: de 5 a 7 días
Tiempo de fermentación : de 10 a 15 días
Control de temperatura: regulado por circuito de agua
Tipo de depósitos: acero y madera
Crianza del vino: 100% roble francés
Maloláctica en barrica
Tiempo de Crianza: 37 meses
Tiempo de guarda en botella: mínimo 12 meses
Cosecha: 2007
Producción: 1.200 botellas
CATA LEDO CLUB DE BARRICAS - RESERVA
- Vista: Color cereza, borde granate.
- Nariz: Aroma potente, con carácter, varietal, fruta roja madura, especiado, mineral y tostado.
- Boca: Sabroso, estructurado, especiado, fruta madura, taninos maduros. Madera bien integrada.
Se aconseja degustar entre 16º y 18º centígrados.
